Chef Internacional en 2 Años

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Carrera Gastronómica Internacional
en 2 Años

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Kit de inicio: 1 filipina, 1 mandil, 1 pantalón mascota, tok, pico, libro, seguro escolar, credencial e inscripción a la sep.

10% TEÓRICO – 90 %PRÁCTICO 

Horario: Matutino, Vespertino y Sábatino

¡INCLUYE INSUMOS BÁSICOS!

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Plan de Estudios

Primer Semestre

  • Introducción a las técnicas culinarias
  • Costos y compras
  • Cocina oriental
  • Cocina francesa I
  • Cocina prehispánica
  • Panadería
  • Nutrición
  • Inglés I

Segundo Semestre

  • Cocina francesa II
  • Cocina mexicana I
  • Cocina mundial
  • Cocina italiana
  • Repostería
  • Historia de la gastronomía
  • Tallado
  • Química de alimentos
  • Inglés II

Tercer Semestre

  • Cocina francesa III
  • Cocina mexicana II
  • Enología y elaboración de menús
  • Chocolatería y técnicas de nuevos postres
  • Escultura
  • Administración
  • Planeación de menús y dietas
  • Inglés III

Cuarto Semestre

  • Nouvelle cuisine
  • Garde manger
  • Cocina mediterránea
  • Cocina mexicana moderna
  • Técnicas de restaurantes y banquetes
  • Cocina vegetariana
  • Higiene y sanidad
  • Francés técnico